Έκκληση από διευθυντή ΣΑΕΚ και πρόεδρο Συλλόγου Εστίασης για στήριξη στην αγορά εξοπλισμού του τμήματος Μαγειρικής- Ζαχαροπλαστικής
ΓΡΑΦΕΙ Η ΕΙΡΗΝΗ ΧΑΛΚΙΤΗ
Τον χώρο όπου πρόκειται να στεγαστεί το τμήμα πρακτικής εξάσκησης της Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής του ΣΑΕΚ επισκεφθήκαμε, πραγματοποιώντας ρεπορτάζ για το newspolitics.gr. Μαζί μας ήταν ο διευθυντής της σχολής, Νίκος Τσιούγκαρης, καθώς και ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστίασης, Γιάννης Τυράκης. Σκοπός της επίσκεψής μας ήταν να αναδειχθούν οι ανάγκες εξοπλισμού του κτιρίου που παραχωρήθηκε από τον Δήμο, ώστε να μπορέσει να λειτουργήσει ως ένας σύγχρονος πολυχώρος εκπαίδευσης και πρακτικής άσκησης.
Ο κ. Τσιούγκαρης εξήγησε πως το ΣΑΕΚ είναι το πρώην ΙΕΚ, το οποίο αναβαθμίστηκε σε Σχολή Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης, επιβεβαιώνοντας τον ουσιαστικό του ρόλο στην εκπαιδευτική και επαγγελματική εξέλιξη των σπουδαστών. Πρόκειται για μια διετούς φοίτησης σχολή, που ακολουθείται από πρακτική άσκηση και διαδικασία πιστοποίησης, με στόχο την ουσιαστική ένταξη των αποφοίτων στην αγορά εργασίας.
«Είναι μια σχολή που την αγαπά ο κόσμος», ανέφερε χαρακτηριστικά, τονίζοντας ότι μέσα στα χρόνια έχει αναδείξει πλήθος επαγγελματιών που σήμερα στελεχώνουν την τοπική, και όχι μόνο, αγορά. Μάλιστα, στις αίθουσες του ΣΑΕΚ δεν βρίσκονται μόνο νέοι, αλλά και άνθρωποι μεγαλύτερης ηλικίας, που αποφασίζουν να αλλάξουν επαγγελματική πορεία και να ακολουθήσουν το όνειρο που άφησαν κάποτε πίσω.
Ιδιαίτερα μεγάλη είναι η ζήτηση για τα τμήματα Μαγειρικής και Ζαχαροπλαστικής. Αυτή τη στιγμή 21 σπουδαστές παρακολουθούν το τμήμα Μαγειρικής και 22 το τμήμα Ζαχαροπλαστικής, αριθμοί που αποδεικνύουν το έντονο ενδιαφέρον και τη δυναμική του κλάδου.
Στόχος η δημιουργία ενός πολυχώρου εκπαίδευσης
Ο χώρος που παραχωρήθηκε από τον Δήμο βρίσκεται στο Θεατράκι του Δήμου στη Χώρα και, σύμφωνα με τον κ.Τυράκη, φιλοδοξεί να μετατραπεί σε έναν πολυχώρο εστίασης. Εκεί, οι σπουδαστές θα μπορούν να πραγματοποιούν την πρακτική τους άσκηση σε πραγματικές συνθήκες και να γίνονται μαθήματα εστίασης και μπαρ, προσφέροντας ολοκληρωμένη εκπαίδευση.
Εδώ και καιρό καταβάλλεται προσπάθεια προκειμένου να εξευρεθούν οι απαραίτητοι πόροι για τον εξοπλισμό του χώρου. Ο στόχος είναι σαφής: να δημιουργηθούν οι κατάλληλες υποδομές ώστε οι σπουδαστές να βγαίνουν στην αγορά ως έτοιμοι και καταρτισμένοι επαγγελματίες.
Παράλληλα, η λειτουργία του χώρου δεν θα ωφελήσει μόνο τους σπουδαστές. Υπάρχει σχεδιασμός για προσκλήσεις καταξιωμένων σεφ και επαγγελματιών της γαστρονομίας, οι οποίοι θα μπορούν να παρουσιάζουν νέες τάσεις και σύγχρονες τεχνικές, δίνοντας τη δυνατότητα στους φοιτητές να έρχονται σε επαφή με τη σύγχρονη κουζίνα και να διευρύνουν τους ορίζοντές τους. Ένα εγχείρημα που μπορεί να λειτουργήσει ως πυρήνας ενίσχυσης και της τοπικής γαστρονομικής ταυτότητας.
Ευχαριστίες για την παραχώρηση και την ανακαίνιση
Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης, ο διευθυντής του ΣΑΕΚ ευχαρίστησε τον Δήμαρχο Καλύμνου Γιάννη Μαστροκούκο, τον Αντιδήμαρχο Γιάννη Θεοφιλίδη και τον πρόεδρο της ΔΕΥΑΚ Μιχάλη Λελέκη, για τις εργασίες ανακαίνισης που βρίσκονται σε εξέλιξη στον χώρο. Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόκειται για τον αρχικό χώρο όπου στεγάζονταν παλιά το ΣΑΕΚ, άλλαξε χρήσεις, κατέληξε στον Ερυθρό Σταυρό και ξανά στο ΣΑΕΚ.
Έκκληση για στήριξη
Το μήνυμα του ρεπορτάζ είναι σαφές. Στο ΣΑΕΚ γίνεται σοβαρή και μεθοδική δουλειά. Το ενδιαφέρον για τις ειδικότητες Μαγειρικής, Ζαχαροπλαστικής και γενικότερα Εστίασης είναι μεγάλο, και από τα τμήματα αυτά θα προκύψουν οι αυριανοί επαγγελματίες που θα στελεχώσουν τις τοπικές επιχειρήσεις.
Ωστόσο, για να μπορέσει το εγχείρημα να ολοκληρωθεί, απαιτείται στήριξη. Τόσο από θεσμικούς φορείς όσο και από κάθε πλευρά που έχει τη δυνατότητα να συμβάλει, προκειμένου να εξασφαλιστεί ο αναγκαίος εξοπλισμός. Γιατί η επένδυση στην εκπαίδευση και στην επαγγελματική κατάρτιση δεν αφορά μόνο τους σπουδαστές. Αφορά το μέλλον της τοπικής οικονομίας, της γαστρονομίας και της ίδιας της κοινωνίας.
ΒΙΝΤΕΟ
